Post by account_disabled on Mar 19, 2024 23:11:47 GMT -7
西班牙时间的推移反映了包括乳制品在内的不同行业的生产模式所经历的不同阶段。它已经从传统的消费阶段（本地或区域范围内的小规模生产、粗放技术和贸易）转向集约化消费模式（大型牛奶生产工厂和国家和国际范围内的贸易）。今天你可以看到第三阶段，即生态转型。 60年代中期牛奶消费蓬勃发展，到80年代末90年代初达到顶峰，这一时期牛奶消费量从每人每年约60升增加到每人每年115升，消费量增加几乎是两倍。然而，从上世纪90年代开始，消费量开始逐步下降，2018年达到每人每年68升的数字。另一方面，以酸奶和奶酪为主的乳制品消费量却持续持续增长。天。尽管如此，值得强调的是，2007 年至 2010 年消费量显着下降，恰逢 2007 年经济危机开始。 1965 年至 2018 年期间，每人每年乳制品消费量从 5 公斤下降到35. 在此期间，人口也有所增长，从 1965 年的 3178 万人增加到 2018 年的 4666 万人，因此，由于近年来消费量的下降，在此期间牛奶产量几乎翻了一番。就人均牛奶消费量而言，下降可能是由多种因素造成的，其中包括关于牛奶对成人和动物治疗（以及添加剂，如激素和药物）的负面影响的不同研究。
农场这些研究引起了很多争议因为一方面一些研究解释了成人牛奶（尤其是全脂牛奶）如何难以消化，而另一些研究则解释了牛奶中钙和磷贡献的重要性。因此，植物奶（如豆奶、杏仁奶或米奶）和动物奶（如有机奶）的消费量在畜牧业和生产中不断增长。 牛奶生产模式是如何演变的？ 乳制品行业，特别是消费牛奶生产行业，多年来一直在改进其技术。过去，提取是手工进行的，逐渐扩展到机械提取，通过机械 白俄罗斯电话号码列表 提取，可以在更短的时间内获得更多的牛奶。随着人口的增长以及技术和生物技术的进步，集约化畜牧养殖技术在20世纪60年代左右开始流行，并不断发展至今。这种生产模式包括以尽可能低的成本最大化生产。为此，畜牧业是在人口过剩的条件下进行的，即单位面积内的个体数量多于相应的数量，因此缺乏足够的空间。由于这些条件，需要使用大量抗生素和杀虫剂来对抗疾病及其传染。此外，为了最大限度地提高产量，滥用激素，这使得动物能够更早发育并获得更高的产奶量（以奶牛为例。
因此关于这种生产形式的安全性和伦理性出现了不同的观点和研究，声称这些农药、抗生素和激素最终可能会到达最终消费者，即我们。然而，这并不意味着此类牛奶含有对健康有害的物质，因为尽管没有使用最符合道德的技术，但它们必须通过严格的质量和食品安全测试。 由于社会意识不断增强，带有“Bio”和“Eco”前缀的产品正在进入市场，这保证了产品的生产遵循严格的可持续性标准。我们应该寻找的参考生态标签是欧盟绿叶，它是欧盟有机食品的官方印章。 就有机牛奶而言，动物的生活质量和环境都得到了保证。为此，生产者必须用 100% 天然草和饲料喂养奶牛，不含杀虫剂或转基因生物。此外，奶牛必须有至少2公顷的土地可以放牧，这片牧场同样不使用无机肥料、杀虫剂或杀虫剂。每头奶牛必须有至少 6 平方米的休息表面积，并且不能通过注射激素来产更多的牛奶。此外，那些接受药物治疗超过3个月的奶牛将必须经历6个月的恢复期才能再次生产有机牛奶。这些只是对希望获得有机牛奶生产商认证的农民提出的一些要求。 使用这种方法的总产奶量比集约化方法低得多，因为它追求更高质量的产品和动物福利。生产成本也会增加，从逻辑上讲，这反映在产品的最终价格上。尽管如此，一般来说，价格在所有预算范围内（大约每升 1.30 欧元），所以如果您正在考虑转向有机产品，这是一个很好的机会。